Animelle arrosto, crema di carote e spinaci

Calamaro, cicoria, acciughe del cantabrico, aglio, olio e

Tartare di Fassona, capperi, acciughe e bottarga di muggine

Trippa, passata di pomodorini, pecorino sardo “Primo Fiore”

Strozzapreti allo scoglio, cozze, vongole, calamari, passata di

Spaghetti, aglio, olio, peperoncino e bottarga di muggine

Pasta mista, crema di fagioli, ragù di cozze e calamari, nervetti

Ravioli ripieni di Anatra e mascarpone con salvia, lardo di

Cappelletti, burro, aceto invecchiato 6 anni, bottarga di tonno

Filetto di vitello, senape di Dijon e melanzana arrosto

Pescato del giorno alla brace con verdure di stagione

Cotoletta alta di vitello “alla Milanese”

acqua Panna / S. Pellegrino

caffè espresso Carnera

coperto