SENCHA UMEGASHIMA | Tè verde | Honyama, shizuoka.

IKEBANA | Miscela a base di tè verde | Shizuoka

KYOTO OOLONG | Oolong | Wazuka, Kyoto

KOCHA KOSHUN | Tè nero | Shimada, Shizuoka

- 3 tipi | 7 pezzi

- 5 tipi | 10 pezzi

- 7 tipi | 13 pezzi

10 gr: €38 | 30 gr: €

- Carpaccio di branzino servito con salsa ponzu e irizake

- Carpaccio di ricciola servito con salsa ponzu e irizake

- Tempura mista

- Tempura di gamberi

- Tempura di verdure miste di stagione

- Pancia di maiale su salsa alla patata con karashi

- Ricciola e cipollotto

- Tonno e cipollotto

- Daikon marinato

- Branzino umeboshi e shiso

- Tonno

- Ventresca e daikon marinato

- Umeboshi e shiso

- Anguilla e cetriolo

- Gambero rosso

- Filetto di tonno

- Scampo

- Ricciola

- Capasanta

- Calamaro

- Uova di salmone

- Gambero al vapore

- Branzino

- Ventresca

- Anguilla

- Branzino marinato e kombu

- Ricciola e zest di yuzu

- Tonno marinato

- 4 pz.

- 6 pz.

- 8 pz.

- 8 nigiri, 6 hosomaki

- 5 nigiri, 6 sashimi, 6 hosomaki

- Riso sushi servito con pesce misto e ikura

Sorbetto mango e frutto della passione

Sorbetto uva fragola e rabarbaro

Via Piero della Francesca

Viale della Liberazione