Il pastrami sul crostone 1/4/6/10

TAGLIATA DI GINKAKUSHI ONISHI WAGYU A5 (100 gr)

Degustazione di lardo, bresaola e guanciale di wagyu a5

Chili con carne affumicata 10

PIT BEEF allo stile di Baltimora 1/3/7

Paleta de cebo de campo iberica 50% - capa negra

Pappa al pomodoro del pitbeef 1/4/6/7/9

Pit beef

Provala assieme a un bicchiere di NOMAD Single Malt Irish Whiskey 46%

Pit venison 10

Provala assieme a un bicchiere di Arran “Amarone” - 50%

Pit wagyu

Provala assieme a un bicchiere di ROSSVILLE UNION Rye Whiskey – 46%

Pit black angus 9

Provala assieme a un bicchiere di Glenfarclas 15yo single malt 46%

La verticale dal pit 9/10

Pit tonne' 3/4

Provalo assieme a un bicchiere di "ENIGMA" Campbeltown Blend 48,2%

BRISKET del PitBeef 1/3/4/6

Provalo assieme a un bicchiere di MICHTER'S US1 Bourbon Whiskey

TOMAHAWK BAVARESE– ca 1, 3kg

Provala assieme a un bicchiere di KILCHOMAN "Sanaig" Single Malt 46%

COSTATA DI SASHI BEEF – ca 750 gr

COSTATA BLACK ANGUS USA 100% – ca 750 gr 4/6/10

Tagliata di picanha affumicata 3/4/6

Provala assieme a un bicchiere di CAMPBELTOWN LOCH Blended Malt 46%

Bavetta di black angus 4/6/10

Provala assieme a un bicchiere di SOUTSHORE ISLAY 10yo – 57,6%

FLAT IRON ANGUS STEAK – ca 220 gr 10

Provala assieme a un bicchiere di Kilkerran 12yo – 46%

Teres maior di black angus 4/6/10

Spadellata di verdure dello chef

Uovo affumicato e friggitelli grigliati 3/7

PATATE AL FORNO con salsa 3/7

Pomodorini affumicati e arrostiti 3/4/6/7/10

Cipolla rossa caramellata

Coleslaw

Insalata mista

Mix di verdure grigliate 4/6

Kentucky bourbon cake 1/3/7

Apple crumble 1/7/8/

Whiskymisu' 1/7/3/

Torta al cioccolato fondente / 3/7

Panna cotta al bourbon 7

Ricotta affumicata 7

I tipici frollini scozzesi, perfetti con uno dei nostri whisky